حشوة سمبوسه باللحم المفروم لذيــــــذه مووووت

السلام عليكم
هذي طريقتي الخاصه يعني تأليفي الخاص وطلع بجد روووووووووووووووعه وبتعتمدونها..اتمنى وحده تجرب وترد.انتظر حبايبي..
*كيس لحم مفروم(500غ)
*بصله متوسطه مبشوره
*2 م ط زيت نباتي
*علبة معجون طماط
*3 ثوم+قطعه صغيره زنجبيل(م ص)
*2 م ط حليب جوز هند بودره
*2 مثلث جبن
*4 م ط كريمه
*بهارات مطحونه وارجو الالتزام(1 و1\2 م ص من كل..جرام ماسالا+كمون مطحون+كزبره مطحونه+بابريكا+رشة فلفل احمر)

الطريقـــه:
_____

* في خلاط العصير نخلط(معجون الطماط+الثوم+الزنجبيل+جوز الهند+الجبن+الكريمه+البهارات المطحونه والمحدده) طبعاً نضيف شوية ماء حتى ينخلط.
*في قدر نسخن الزيت ثم نضيف له م ص خردل حب وننتظر قليلاً حتى يفرقع.
*نضيف عليه 1 م ص كمون حب+ 1\4 م ص حلبه حب +1م ص شمار حب(حبة الحلوه للي مايعرفها)
* نضيف عليه البصل ونحركه حتى يحمر ثم نضيف خلطة الخلاط عليه ويحرك ويترك 3 دقائق مع التقليب كل شوي.
*في هذه الفتره نضع اللحم المفروم في مقلاه لا تلصق على نار قويه ونحرك حتى ينشف من ماءه ثم نضيفه في القدر على الخلطه السابقه ويحرك ويترك حتى ينضج ويتماسك(ما ياخذ وقت)
*نضيف ملح حسب الرغبه و 2 م ط كزبره خضراء ويحرك حتي ينشف جيداً

وتمتعوا بالطعم وبالعافيه على قلوبكم

حشوة المشروم والجبن
2 كوب فطر مقطع
1 كوب جبن شيدر مبشور
نصف كوب جبنة موزريلا
2 فص ثوم
نص ملعقة صغيرة كمون
زبدة
سخني الزبدة في مقلاة ويضاف ثوم مفروم والكمون والفطر ويستمر القلي الا ان يجف الخليط من الزيت تماما ويتبل بالملح والفلفل والجبن .
. خضار مشكلة مع بصل اخضر
3 بصل اخضر مقطع مع الاوراق
كوب كرنب مقطع صغير
كوب جزر مقطع صغير
نص كوب فلفل اخضر مقطع صغير
نص كوب فطر
فلفل حار ( على حسب الرغبة)
3 فص ثوم
ملح وفلفل
زيت
يقلى الثوم والفلفل الحار والبصل الاخضر ثم تضاف الخظروات وتقلى حتى تنضج وتتبل بالملح والفلفل .
.بطاطس وبازلاء
2 بطلطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جيدا
كوب بازلاء
ملعقة صغيرة كمون حب
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 فص ثوم
بصلة مفرومة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة شطة
عصير نص ليمونة
كزبرة مقطعة
زيت
تسخن ملعقتين زيت وتضاف حبوب الكمون ثم يضاف البصل ثم الزنجبيل والثوم , تضاف البازلاء والملح وتطبخ على نار هادئة حتى تنضج ثم يضاف البطاطس تخلط تم يضاف الشطة والفلفل وليمونة والكزبرة
البيض بالشبت والكريمة
4 بيض مسلوق ومهروس
2 بصل اخظر مقطع
1 ملعقة شبنت
فلفل وملح
نص ملعقة مسطردة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
كوب كريمة
تخلط جميع المكونات
سبانخ وجبنة حلومي
ا حزمة كبيرة سبانخ
1 كوب جبن حلومي ( يغسل حتى تتم ازالة الملوحة) يقطع قطع صغيرة جدا
1 حزمة كرات مقطعة قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرةشبنت طازج مقطع
1 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح وفلفل
ملحوظة: يضاف الملح عند الضرورة ( الجبن مالح)
تغسل السبانخ وتوضع في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم تصفى و تفرم . يسخن الزيت وبقلى الكرات ثم تضاف حبوب الكمون , يضاف السبانخ و يحرك ثم يضاف الجبن والبقدونس والشبنت والملح والفلفل..
الحمص
1كوب حمص مطبوخ ومهروس
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
ا بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 فص ثوم
1ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل
يسخن الزيت ويقلى البصل والزنجبيل والثوم تم يضاف الكاري مع الحمص ويقلب يضاف الطماطم والملح والفلفل والكزبرة.
دجاج مفروم مع الفلفل الاخضر
2 كوب دجاج مفروم
نص كوب فلفل مقطع صغير
1 بصلة كبيرة
1 طماطم مقطع صغير
2 فص ثوم
ملح وفلفل
2 ملعقة كزبرة مقطعة
عصير نص ليمونة
ملعقة صغيرة اوريجانو
زيت
( ممكن اضافة مشروم)
يسخن الزيت ويقلى البصل ثم يضاف الثوم والطماطم ويحرك ثم يضاف الدجاج واوريجانو والفلفل الاخضر ويستمر التقليب حتى يجف الخليط يضاف العصير والكزبرة.
اجبان وبقدونس
كوب جبنة تشيدر
كوب جبنة يبضاء
نص كوب بقدونس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تخلط المكونات مع بعض
دجاج وبطاطس
كوبين دجاج مسلوق ومقطع
2 بطاطس مقطع صغير
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة كركم + كمون + كزبرة ناشفة مطحونة
ملح وفلفل
زيت
ممكن استبدال البطاطس بالجزر)
يسخن الزين ويقلى البصل ثم يضاف الدجاج ثم البطاطس تتبل بالملح والفلفل والبهارات